lunedì 6 febbraio 2012

Tasca di manzo ripiena

Ecco un secondo buono e di sicuro successo con contorno di patate arrosto e pomodorini al forno



Ingredienti:
una tasca di manzo
500 gr di macinato misto
2 salsicce 
2 carote
1 zucchina
2 uova 
parmigiano grattugiato ( non lo peso mai)
pangrattato (uguale non lo peso mai)
sale CLASSICO SALATURA MEDITERRANEA
prezzemolo
aglio in granuli TEC-AL
un bicchiere di latte 

per il contorno:
patate 
sale CLASSICO SALATURA MEDITERRANEA

per i pomodorini arrosto QUI 

Prendo la tasca di manzo e la salo per bene sia dentro che fuori. 
Poi in una ciotola metto il macinato , le uova, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, le salsicce, sale, prezzemolo ed aglio tritato, un filo d'olio e il latte. Mescolo bene. 
Aggiungo le zucchine e le carote tagliate a dadini e precedentemente sbollentate in acqua per 8 minuti. 
Apro la tasca e la riempo bene con il polpettone facendo in modo di riempire bene così che non si formino buchi di aria, se no quando lo taglierete a cottura ultimata si romperà. 
Lo metto in forno a 200° per 40 minuti ricoperto con l'alluminio. 

Per le patate le pulisco e le pelo per bene, le taglio e le condisco con il sale aromatico , olio e in forno per 30 minuti, poi controllate la cottura. 
Una volta cotta la carne lasciate raffreddare un pò e poi tagliatela a fettine, riscaldate un pò in forno sempre coperto con carta forno e servite con le patate e i pomodorini.  






10 commenti:

  1. buona! poi con quelle patate...mmmh

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  2. davvero sfizioso questo secondo! gnammete :)

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  3. Un secondo con contorno buonissimo!!!!!!!!
    Buon inizio settimana

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  4. Ma che gnam! Poi con le patate arrosto! Bravissima :)

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  5. Quest'anno la tasca non l'ho ancora fatta......ottimo il tuo ripieno......

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  6. Ciao!!!
    Mmm..che bontà!!!
    Buono sia la tasca ripiena e anche i pomodorini!!!
    Un ottimo secondo!!!
    Un bacio, ciao!

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  7. ciao! Hai ragione, è davvero un piatto di sicuro successo!!! Complimenti !!! Buona settimana!

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  8. CIAO LAURETTA ANCHE A ME HANNO SEGNALATO IL TUO CONTEST POLPETTOSO, PARTECIPERO' DI SICURO VISTO CHE ANCH'IO AMO DA PAZZI LE POLPETTE E SPERO CHE ANCHE TU PARTECIPERAI AL MIO. A PRESTO.

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  9. begli arrosticini caldi, proprio quello che ci vuole (:

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  10. Questa tasca ripiena la adoro, quanto è invitante e gustosa!!!! Baci Laura!

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